|
|
Pasta Met Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gram pasta
2 eetlepels olijfolie
Voor de saus:
50 gram boter
1 sjalotje
1 teentje knoflook
1 bekertje creme fraiche
100 gram geitenkaas
3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
zout en peper
citroensap
Voorbereiding:
Snipper het sjalotje.
Bereidingswijze:
Kook de pasta in ruim water met zout "beetgaar".
Laat uitlekken in een vergiet, meng er olijfolie door.
Houd de pasta warm.
Maak ondertussen de saus.
Smelt de boter en voeg het gesnipperde sjalotje en het uitgeperste knoflookteentje toe.
Laat dit op laag vuur licht van kleur worden.
Schep de creme fraiche bij de ui en laat het warm worden.
Verkruimel de geitenkaas en roer deze door de saus met de geraspte Parmezaanse kaas.
Laat de kaas in de saus smelten en de saus tegelijkertijd iets inkoken.
Roer goed.
Breng de saus op smaak met zout en peper.
Voeg enkele druppels citroensap toe.
|
|
|